Tarta de mouse de Mango

Tarta a base de mouse de mango, unos mangos precioso que me trajeron de la Gomera.

La base va hecha de una plancha de chocolate bañada en un almíbar con un pizco de ron.

Quedo un contraste suave, muy afrutado con el punto justo del licor, y la mezcla del bizcocho de chocolate amargo, con lo agrio-dulce del mango, le dio ese toque especial.

Las flores son de fondant, y le daba un colorido especial a la tarta.

Espero que os haya gustado.